第40章蛋糕炸鸡腿
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进屋将锅里的开水舀出来一大盆，全部倒进木桶里。
卷起袖子，拎起鸡，开始拔鸡毛。
“娘，去抱点干柴来。”
何翠霞去抱干柴过来了，易然点燃火，撒了一把米，架起鸡烤了起来。
鸡的毛没有拔干净，就要火烤一下。
烤得鸡焦黄焦黄的，开始流油。
烤了热水洗刮，剖腹，掏出鸡的内脏。
肠子扔掉，肝和鸡肺留着炒着吃。
用酸菜炒出来的鸡肝鸡肺香喷喷的。
鸡的内脏掏出来，清洗干净。
把鸡翅和鸡腿斩下来，留给孩子们吃。
鸡翅吃了飞黄腾达。
红枣、香菇、太子参、枸杞、酸萝卜。
易然烧水将鸡倒进锅里焯水，切了姜片，倒了醋和酒，目的是把鸡身上的毒逼出来。
水开后锅里浮起了一层浑浊的泡泡，那就是毒泡子。
易然用勺子将浮泡轻轻捞起来洗掉，再烧火焯水一会儿。
再把鸡肉捞出来，用清水洗净，然后倒掉锅里的水，洗了锅。
锅烧干，倒油，溅油，油沸腾，撒几颗花椒，切好的干辣椒块，剁好的蒜末，一起在锅里溅。
酱，醋，盐。
倒入晾干的鸡块，爆炒，翻炒，均匀地沾上佐料。
清水几瓢，大火熬开，小火慢慢炖熬。
随着飘出的腾腾蒸汽，鸡肉的香味也随之弥漫。