第10章 卤味

清洗干净的猪下水正放在灶台上，米棠朝锅中倒入清水，将猪下水全部倒进去，放入去腥的葱姜，大火开煮。

待到锅中沸腾，用大勺撇去最上面一层的浮沫，继续煮制，等到差不多的时候，全部捞起来，用清水洗净。

这个时候的猪下水还没有完全煮熟，只是刚刚断了生，这是为了防止鲜香味流失，还是米棠在现代拍探店视频时，和一家百年老字号卤煮店老板学到的妙招。

等到清洗干净，米棠取了块干净的纱布，将昨天买到的调味料各按比例挑选了放进去，扎紧纱布袋口，做成一个小卤料包，连同猪下水，一起放入锅中开始烹煮。

随着锅中咕嘟咕嘟地开始冒泡，卤肉的香味已经溢出来了，没几分钟，整个厨房都是浓郁的卤肉味道，甚至隐隐约约的还飘出了院子，极大的刺激着身处香味中的米棠的味蕾。

米棠吞咽着口水，对这味道的威力也是有些震惊，心中只道果然是无添加的古代养殖技术，都是肉但味道就是不一样。

“这是？”在院子里的季瑜，也被这诱人的味道勾的不行，本想矜持一点，但想起前面味道也是不一般的鸡蛋饼，瞬间放弃了自己的君子之道，来到了灶台边。

眼睛落在滚滚冒烟的锅里，季瑜很快分辨出是什么东西，语气惊谔，“这是猪下水？”

不怪他这么震惊，昨天还是臭到人人嫌弃的东西，眨眼就在他眼皮子底下变成了勾人的美味，任谁都有些难以相信。

“尝尝？”米棠用筷子戳起一块猪舌。

这个时候的已经煮的相当烂熟了，筷子轻轻扎进去，能清晰的听到“扑哧”一声汁水炸开和肉的肌理被穿透的声音。

“这个好像是……猪舌？”

季瑜还在迟疑的时候，米棠已经飞快的用到把猪舌切成小长条，一手捏起一块塞到自己嘴里，满足的眯上了眼，然后在季瑜没反应过来时，又捏起一块丢进他嘴里。

季瑜本能的吃了下去。

“猪舌又怎么了？”见季瑜眼中露出赞许之色，米棠狡黠一笑，凑近道，“好吃吗？”

“嗯。”季瑜这次没再扭捏，干脆地点点头。

果然没人可以逃过真香定律！