第92章 试菜
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许烟走到周娘家门口时，就闻到了里面淡淡的豆腐香醇，这么快就做好了？
周娘的二女儿-许二秀最先见到许烟，大声跟许烟打招呼，周娘听了，赶紧从里面出来，热情打招呼。
许烟笑：“周娘，我们先去把需要用到的菜买一买吧？”
周娘赶紧把围裙拿下，整理一下衣服：“诶好，走吧，大娇和二秀也一起吧。”
许烟直接带着他们去了肉摊：
买了猪肉、猪肝、猪大骨、牛肉。
许烟问周娘：“家里有鸡蛋吗？”
周娘点点头：“有的，几只鸡和鸡蛋我去拿带来了。”
许烟：“那我们再去买些粗面和细面回来就行。”
买齐所有东西，许烟进了对面的天香楼，向他们买了一大罐肉酱和一罐醋。
这些东西，市面上都买不到，需要到县城里才能买到。
回来的时候，打铁匠已经把平底煎锅送过来了。
许烟先教周娘熬制高汤，大娇和二秀也在一旁看着。
一共两种汤：整只鸡和猪大骨熬制的鸡汤、鱼豆腐汤。
鸡汤煮开后半刻钟，把鸡肉捞出来，切块炒香备用。
鱼汤的用的鱼，需要煎至金黄，下锅煮开后，把鱼捞起，剁碎把鱼刺全部挑出，鱼肉与豆腐一起下锅。
汤底是成功的关键，汤底必须要做好了，才会有后面的事。
等待汤的空档，许烟让周娘她们把咸鱼切成块、切牛肉、切猪肝、煎荷包蛋、煎豆腐。
用粗面拉面条。
把他们自家制作的豆腐干拿出来备用。