第25章一切皆有可能

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第25章一切皆有可能

仙仙姐姐说：“我不喝奶茶，是知道什么是真正的好茶，当然我也知道，年轻人中喜欢喝茶的人，是很少的。”

“环境不允许啊！既没有优雅的喝茶的场地，又没有钱去买好茶，还没有仙仙姐姐这样的大美女表演，难啊。。。。。。”乐乐姐姐唉声叹气起来。。。。。。“这样吧，我们就在学校搞一个茶馆，把这些好茶拿过去，让仙仙姐姐来表演茶艺，应该会很火的。。。。。。嗯，每次收费100元，每次100个人，就是一万元，每月就是30万，一年就是365万，我们一人九十多万，妥妥的百万富婆，大家说，怎么样？”乐乐姐姐忽闪着大眼睛期待望着大家。。。。。。

“滚，有多远滚多远！你来表演吧，我教你！”

“哈哈，哈哈。。。叽里呱啦咚咚锵。。。”一行麻雀上青天！

仙仙妈妈说：“让年轻人喝茶是有些难度，年轻人很少喝茶，喝的最多的茶，也许还是冰茶，那里面能有什么好茶？”

“这个是一个问题，怪不得之前喝的奶茶，味道都不是很好，苦苦的。我想我们可以想想办法，看看可否把茶加到我们的店里面！”甜甜姐姐思索地说，

“不过，我们都还年轻，一切皆有可能！”

“耶！一切皆有可能！”几个人击掌欢笑！

“我们自己的奶茶，一定要用最好的茶叶！”甜甜姐姐对鲜鲜说：“你看我们用什么茶叶比较好？”

“我先给大家介绍一下中国茶叶的种类，大家再商量一下！”仙仙姐姐开始解说：

“中国的茶叶，按照茶叶的发酵程度，将茶叶分为绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶六种茶类。

绿茶的关键工序是杀青，杀青的过程中高温钝化了多种酶（尤其是氧化酶）的活性，制止了多酚类化合物的酶促氧化，因此属于不发酵茶；

白茶的加工，鲜叶在萎凋过程中微发酵；

黄茶的闷黄是关键的工序，发酵程度较白茶重一些；

青茶（乌龙茶）是最后发明的茶叶种类，其加工过程综合了绿茶和红茶的工艺，属于半发酵茶类；

而红茶是全发酵茶，在高温高湿的条件下，茶叶多酚酶促氧化为主；

黑茶是后发酵茶，在渥堆的过程中，微生物的参与作用下，多酚类的组合发生变化，也就是非酶促自动氧化的结果。”

“我们刚才喝的是乌龙茶中的黄金桂，乌龙茶属于青茶，是一种半发酵茶，既有绿茶的清香，又有红茶的浓郁。茶叶冲泡后，叶片中间呈绿色，边缘有明显的红边，因此有“绿叶红镶边”的美称。目前主要分布在福建，台湾和广东等地，在浙江，四川，江西等地也有少量生产。根据产地以及制茶工艺的不同，乌龙茶可以分为闽北乌龙茶，闽南乌龙茶，广东乌龙茶和台湾乌龙茶。其中闽北乌龙茶的代表名茶为大红袍，铁罗汉，水金龟，白鸡冠以及闽北水仙等；闽南乌龙茶的代表为安溪铁观音，黄金桂等；广东乌龙茶的代表名茶为凤凰单丛等；台湾乌龙的代表名茶为冻顶乌龙，阿里山乌龙等。”

“黄金桂就是我们村，溪虎邱罗岩村的特产，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。

黄金桂的品质特征是:条索紧细，色泽润亮金黄，香气带桂花香，滋味醇细甘鲜；汤色金黄明亮;叶底中间黄绿，边缘朱红，柔软明亮。你们看这个茶叶的叶子，边上是朱红色的。”

仙仙姐姐拿夹子将泡开的茶叶，从壶中夹了一些出来，放到各自的茶杯里面，请大家看看茶叶。

“哇塞，这个茶叶的边果然是红色的！”乐乐姐姐惊奇的叫出声！

“是啊，以前还真没有喝过这样的茶！”苗苗姐姐也惊奇的说到！

“姐姐，姐姐，你刚才说的六种茶叶里面，怎么没有茉莉花茶！”乐乐姐姐有点疑惑的说“我家喝的都是茉莉花茶，也很好喝的。”

“这个我等下解释，我先说一下我的建议。”仙仙姐姐说。

“我建议我们的产品可以做成三个系列产品，奶茶系列，水果茶系列，还有原叶茶系列！原叶茶就是纯茶，不做任何调配！”仙仙姐姐说！

“可以这样考虑，安排一些真正的好茶。”甜甜姐姐赞同道！

“茶我们可以每个系列都做一到两个品种，茶也不要用太好的茶，中等就可以了！”仙仙姐姐解释道：

“首先说绿茶：绿茶是六茶之首。是茶叶最古老的制作方法！清烦热绿茶没有经过发酵，很好地保留了茶叶中的天然物质，营养成分如维生素、叶绿素、茶多酚、氨基酸等物质是所有茶类中含量最多的。绿茶可清火气、除烦躁，并增加思维能力、提高免疫力。适合谁品：工作忙碌的中青年、脑力劳动者、常面对电脑的人群。谁应注意：绿茶性凉，虽可清热除烦，但对肠胃却有一定刺激，脾胃较弱的人应少喝，或冲泡时少放一些茶叶以减少刺激。

绿茶可以选用碧螺春和龙井。

1、碧螺春：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤

色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩（芽叶嫩）三鲜（色，香，味）之称，是我国名茶中的珍

品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。

2、龙井茶：以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形

似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，

叶底细嫩成朵。

3、茉莉花茶（JasminTea），又叫茉莉香片，属于花茶，茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种，已有1000多年历史。世界茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量高，品种丰富。”

仙仙姐姐说：“乐乐刚才问的茉莉花茶，就是用绿茶和茉莉花制作而成的，其实花茶是一种特殊的茶叶，花茶（Scentedtea），又名香片，即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。

花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。

花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大，也最有名气。”

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第25章 一切皆有可能

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