第25章 第025章

赵桂枝往每个饭碗里都抹了一圈猪油。

单个碗用的是不多，可家里好几口人呢！不算去镇上打零工的江父和江大郎，也不算还在村学辛苦念书的虎头，连带来蹭饭的江奶奶在内，不也有七人吗？

其中，二郎和三郎用的是大海碗，哪怕只是简单的往碗壁上抹了一圈猪油，算在一起也不少了。

在幼娘看来，就是猪油一下子被挖掉了一勺，算上昨个儿做椒盐小土豆时用掉的猪油，感觉再来两次，就得用得差不多了。

“两个锅一起蒸，这个放凉了不好吃。”

赵桂枝让幼娘把另一个大铁锅也烧起来，可以先烧水，稍后再蒸碗。而在幼娘忙活的时候，她也将米放到了各人的碗里。

抹猪油，再把泡好的米放进去，当然这个度一定要掌握好，不然等米被蒸熟了一膨胀，那画面就会变得十分惨烈。

往碗底铺了一层米后，赵桂枝又往每个碗里加了适量的水，挨个儿放到了大铁锅里，又往上面罩了个碗，形成了一个相对而言还算密封的空间。

条件所限，这也是没法子。

“调成小火，先焖一会儿。”赵桂枝对幼娘说。

只是看着火而已，幼娘一个人就能管两边。赵桂枝则趁这个机会，将自己从石磨村带过来的食材一一拿出来准备妥当。

严格来说，煲仔饭的配菜是属于各人爱好的，也就是想放啥就放啥。但有个问题，并不是所有的食材都适合放在一起蒸的，为了避免互相串味，这个食材的配比还是有讲究的。

搁在上辈子，赵桂枝喜欢用风干的熏猪肉来当配菜，她一般都是从网上买的烟熏猪后腿肉，千万不要切成薄片，厚厚的熏肉味道才好。

切好的厚实熏肉片搁在有七八分熟的米饭上，等米饭蒸熟了，熏肉里面的油也被蒸出来了，那味道能直接渗透到米饭里，再打个鸡蛋，切点葱蒜姜丝，简单的饭菜滋味却是一点儿也不简单。

可惜，她现在没熏肉了。

好在问题不大，毕竟她以前给家里人做煲仔饭时，也会应小姨的要求，做一份素食的煲仔饭。

上辈子为了迎合小姨那变态至极的减肥食谱，她很是下功夫学了一手。万万没想到，一朝穿越，那是连肉都吃不起了。

就是不知道她小姨现在是个什么想法，有没有后悔上辈子没多吃几口肉。

拿出虞三娘给她准备的豆干豆皮，细细的切好后，她又拿出了碗柜里提前配好的酱料，还不忘夸自己一把：“我就说酱料提前备好，没错，要用的时候多方便呢！”