第2章磨刀也是1门技术活

做皮鞋的工具刀分为两种，一种是‘条刀’，一种是‘撇刀’。

任何一个学做皮鞋的新学徒，师父在教他们技术之前，都会先让他们学会磨刀。

把刀磨好了，才会开始教。

什么时候学会了磨刀，什么时候才开始教。

杨风在重生前学这门手艺的时候，也是这么经历过来的。

磨刀分为两种磨法。

一种是‘陡磨’。

一种是‘平磨’。

陡磨的方式是；握着做皮鞋的工具刀，以九十度的角度，在磨石上磨。

这种磨法的好处在于‘快’，发不了多长时间就磨好了。

坏处是用不了多久，刀刃又钝了。

平磨的方式是；握着做皮鞋的工具刀，以四十五度或者是三十度的角度，将工具刀在磨石上磨。

这种磨法的好处是；将刀磨锋利了之后，可以使用很久，即便用钝了，再稍微陡磨一下又可以继续使用，也就是所谓的‘平磨陡趟’。

坏处是这种磨法要磨很久，才能够将刀刃磨锋利。

而且，这种磨刀法必须只用磨刀石磨，先使用粗磨石磨，再使用细磨石磨，这样磨出来的刀，才好用。

如果是用电动砂轮磨的话，使用一下，刀就会报废了。

并且，在磨刀的时候，还有一个最为关键的步骤，这个步骤就是；既不能没有将刀刃磨到火候，也不能磨过头了，一旦磨过头，那就等于是白磨了。

所以，在磨刀的时候，当觉得刀被磨得差不多了，一定要用手探一下刀刃，如果感觉刀刃豁手，那么，这把刀就恰到好处，反之就不行。

杨风是一个重生仔，在重生之前，他做了二十多年的皮鞋，对于磨刀这种活，在他眼里就是小菜一碟。

因此，不到一会儿，工作桌上面的几把‘条刀’和‘撇刀’，都被他磨得发光刺眼。

师父拿着一块牛皮和一些鞋样在石板上画料。

他见杨风磨得这么快，还以为杨风在偷懒。

“这么快就磨好了？”师父一边画料，一边乜斜着杨风。

“是的。”杨风说。

“我来看一下。”

师父放下手中的鞋样和水银笔，然后，拿起工作桌上面的刀具，随意用手试探了一下。

当他试探一下之后，惊愕的看着杨风。

“这都是你刚才磨的？”师父感到难以置信。

“是啊师父，呵呵。”杨风笑道；“有什么问题吗？”

“怎么可能？”

师父还是有点不相信，他将工作桌上所有的刀具都拿起来用手试探。

试探了一会儿之后，他终于相信了。

他皱着眉头，重新审视杨风。

要知道，在做皮鞋这个行业，磨刀绝对是一门技术活。