第07章旧事过眼难再叙

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“卖……我那敢不卖，按进价给您。”老祁算着账，心时嘀咕着，这是紫坊肉联厂的会计张发奎，这一片街市的熟肉摊大部分卤肉、灌肠、下水都是肉联厂供货，私下里都叫这位肉联厂的会计叫张发毛，那意思是经常把长毛的下水煮巴煮巴批发给小贩。

不过好像没什么事，张会计照价付了钱，提着小塑料袋扭头走了，上了辆车，此时祁老板才注意到，是厂里那辆大越野，不是会计的车。每天进货的时候能看见。

似乎想到了什么，隐隐地，这祁老板开始为那位隔三差五送肉的孩子担心起来了。

车里，张发奎掰了块驴肉，放嘴里嚼了嚼，尝了尝，然后伸着舌头舔着嘴巴，直得啵着：“嗯，不错，比咱们厂里的是好。”

“张会计，大晚上出来绕这么远，就为买斤驴肉？”司机讶异道。

“可不，这他马那冒出根葱来，愣是让咱们车间琢磨不准出货了，以前每天都一吨多出货，也就剩下百把十斤那有办法，这段时间可好了啊，有时候剩下半吨，我可上那处理去，死贵死贵的。老板这不急么。”

“那是不是其他几家的货窜过来了，大辛庄、北石店、南城都有肉联厂。”

“不会，他们那水平和咱们差不多，就这味道，除了老字号他们做不出来，也不对呀，老字号就那么几家，他们的产量还不够自己销呢，至于低价批发给摊位么？”张会计嚼着，狐疑的说着，好不纳闷。

司机想起什么来了，道了句：“咦！？对了，张会计，我可听说，晌马寨的驴肉的地道，是不是那儿有人做这生意。”

“瞎扯淡，那山上运输成本、销售成本得多少，他整上驴往那儿放去？屠宰怎么办？加工坊要建那儿才叫脑袋被驴踢了呢，没准谁应了个名扰乱视线呢。”张会计很专业的驳斥道。

莫衷一是了，对于市场的新进入者虽然不甚了解，不过这些常年在副食行业摸爬滚打的人心里都清楚，防患于未然比将来亡羊补牢的成本要低得多，真要等人家成了气候，就不那么好动了。

当然，当务之急还是查清来源，张会计拿着几份样品回了位于紫坊路的肉联厂，老板正等着，也是把样品切片，细细尝了尝，自古上党驴肉之乡，做副食生意的都是一张好嘴，能吃呗。厂长王守义几口嚼着问题就出来，直讶异道：“不对呀，这谁脑袋被驴踢了，做这么好批发给小贩去？”

人分三六九等、人吃的自然也分三六九等，像街边路旁的熟食摊差不多都是供应屁民草根的吃食，大部分都是批量从养殖基地组织冻肉，做工也简单之至，就是肉联厂的烤箱锅炉烤煮出来的。要做到面前这份食材的水平，那得文火慢熬，而且选材应该不是冻肉。

两人相视，一般地郁闷，王厂长又尝了块不相信地问着：“这……是你从熟食摊上买的？”

“没错，现在常来咱们厂进货的熟食摊一多半都有这玩意，是个面包车送的货，不知道那儿来的。”张会计道。

“价格呢？”厂长问。

“四十四，批发和咱们一样。”会计道。

“数量呢？”厂长问。

“不知道，我走了七八家，都有了。”会计道。

“哟嗬，一下没注意，还真冒出个大头蒜来。”厂长更纳闷了。

一说这话，张会计的精明又来了，掰着指头算着：“厂长，我也觉得不对呀。要说市里那家老字号产的，我还真不信，他们那作工不出门就卖完了。可从其他地方进货，也就驴园和大辛庄的驴肉还上档次，可那得几十公里呀，进少了不划算、进多了他不怕砸手里？要冲击到咱们的销货，那他这销售成本、销售量得多大？批发价和咱们的还一样。不会是谁挤兑咱们厂吧？”

“你…你…甭跟我算成本。”王厂长一拔拉手，有点心绪不宁。

可这食材不像几块钱的下水，赔得起，就冻制的食材每斤都三十挂零了，两天出不了货就得臭车间里，这玩意又不像猪膘能提炼工业油脂，臭了只能扔了，张会计又罗嗦着：“我这不是急么？其他肉咱赔得起，驴肉咱赔不起呀，这几个严重下滑，特别是这个月，一个月一分没赚，还倒贴了好几万，要真揣不准出货，车间可得停几天，不能再这么干了。”

“啧，你烦不烦，好像我不知道似的。去，你忙你的吧，明天别瞎投料了，让车间和进货的联系一下，订多少出多少不就成了。”

刘厂长挥手打发着手下，背着手在办公室来回踱步，走了若干圈，又尝了若干回，还是对遇到了这个蹊跷之事纳闷不已。想不通的时候，烦闷地起身，拉开了窗户，氤氲着蒸汽腾腾的车间还在忙碌着，每天能加工十数吨成品肉的车间是全厂的饭碗，而现在有人从这个饭碗里抢食了，抢得还不明不白。这可不像周边村里农村小家散户屠宰三头两头猪羊牛驴赶着节曰凑个热闹，而是连续数月在西城十街八路上批发，要再这样下去，王厂长心里清楚，用不了多长时候，就凭桌上那份肉食的做工，会把肉联厂挤得一点驴肉生意也没得做了。

“这是谁呀，他妈的这么没规矩。”

王厂长撇了撇，虽然没想明白可能是谁，可已经想清楚了自己该怎么做。其实那行的生意都是各自的门道，上党这个驴肉之乡驴肉是个特殊的行当，从屠宰、冷冻、连输、加工、销售，各个环节都不缺把持的大户，对付这种抢滩的外来户，根本不用处在加工下游的肉联厂想办法。

解决方法很简单，王厂长拔着手机，接通了供货商的电话，很生气地质问着：“………秦老板，这事你看着办啊，我们的出货可萎缩了一半了，再这么下去，甭说一天一吨，一天二百斤我都消化不了……什么，南城也出这事了，那赶紧点啊……好，有您这句话，我就放心了……”

电话里所谓的秦老板只淡淡地答复了一句：“没事，不管是谁，他很快会消失的，你们的损失我包赔。”

扣了电话，王厂长一颗心放下了，瞧着桌上的驴肉不屑地笑了笑，要说做得比肉联厂味道好的驴肉多得是，可能抢走厂里驴肉生意的嘛，这么多年了，还真没有

（未完待续）

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