第四百二十一章关中八大怪

章节错误,点此举报(免注册),举报后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待,并刷新页面。

“陕西八大怪？”张小青来了兴趣“说说都有着什么。”也没有坐在板凳上，学着张太平的样子端着碗坐在屋檐下。

值得一提的是，虽然现在常被称作“陕西八大怪”，但这是不完全合理的。实际上“陕西八大怪”中的风俗仅出现在关中一带，在陕西的大部分地区并非如此。

所以在关中人自己说来不是“陕西八大怪”，而是“观众八大怪”。

“关中八大怪”，指陕西省的关中地区（大致包括西安、咸阳、渭南、宝鸡、铜川，秦岭以北，黄土高原以南）出现的八种奇特风俗习惯。由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中地区在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。有着丰厚历史文化积淀的陕西关中地区，沿袭历史民俗，形成了生动有趣“八大怪”，以其“古风古韵古长安”的独特魅力，成为外地游人探寻的一大热点。

作为每一个三秦遗民，对于古长安遗留下来的民风都有着一股子自豪，张太平自然也就不例外，在张小青殷切的眼神下开始洋洋洒洒地介绍开了。

一怪----板凳不坐蹲起来：由于蹲起来比坐着更方便。因为关中地区主要是以农业为主，农忙的时节比较多，所以大家在抽空休息的时候就会不自觉的蹲在地上，从而形成了一种独到的习惯，所以农村人们一般不坐板凳，即使有板凳也会蹲在上面。

“就是你和我现在这个样子了？”

张太平点了点头：“就是这样，不过这一般都是在农村里面才出现，现在的西安成里面估计是没有了。”

二怪----房子半边盖：主要关中人比较讲究风水，认为“肥水不流外人田”，即使下雨也要把雨水流到自家院里，二则是为了采光的方便，三则关中地方农民闲时比较爱“串门子”（即邻居常走动谝闲话），为了不至于邻居看到自己的物品而盖才成这样。

张小青站起来看了看身后的方子说道：“这个方子不是的呀。”

张太平笑道：“并不是所有的方子都是那样，你再到侧面看一看，两边的厢房就是半边盖着。”

“果然是这样。”张小青专门到旁边看了看，回来后又蹲到张太平身旁。

三怪----姑娘不对外：关中地区嫁娶讲究的是“知根知底”，旧俗认为自己的女儿嫁到外面会受欺负，而外面的媳妇娶到家里又怕丢失，所以一般情况下姑娘是不往外嫁的，基本都会在县内，或乡村一级的范围内结婚，这也和当时的娃娃亲有关系。

“张大哥是不是这样？”

张太平笑着点了点头：“是的，而且还订的是娃娃亲，你蔡姐姐原本的家就是对面的屋子。”

“娃娃亲呀？”张小青惊奇地问道“那你就接受了？现在不都主张自由恋爱吗？”

“并不是所有的娃娃亲都是悲剧，也有两情相悦的。而且现在虽然二十一世纪了，但是在山村里面还是靠说媒找对象的，能和一个知根知底且还喜欢的人在一起是一件很幸运的事情了。”

“那倒也是，就我知道农村里面的婚姻看上去好像没有自由恋爱的机会，但是却几乎不见什么离婚的事情发生，大多数的夫妻不管是好是坏都能在一起终老。”张小青也说了一句。

四怪----帕帕头上戴：夏天戴手帕，为了方便农耕作业，冬天戴手帕主要为了保暖，关中地区妇女没有戴帽子的习惯，二则是因为关中，特别在陕西武功、乾县、兴平、杨凌一带至今还流传着结婚要给小叔子手帕的习惯。

“这个我见过，去一些农村的时候就能看见一些上了年纪奶奶都上带着手帕，之前还奇怪这是什么意思呢，没想到是八大怪里面的一项。”

张太平已经将饭吃完了，把碗放在旁边的凳子上说道：“保持着这项习俗的基本上都是很老的一辈人，年轻人谁会这样。那个时候不光是女人在头上戴手帕，男人有时也会在头上带一条毛巾，不过这个好像不输于陕西关中专有，陕北那边见得多，纸币上面不就有这个。”

“确实，确实。”

五怪----面条像腰带：关中地区的面食花样繁多，关中豪爽，爱吃宽面，厚面。大多数面条比较粗较宽，其实比腰带要略细些。

“是裤带面吗？”张小青只顾得听张太平说话了，半碗饭还是半碗饭。

“嗯。”张太平点头“就是裤带面。”

“这个我在城里面学校附近吃过，吃的人很多，排了队才吃到的。就是给一个盛汁水的碗，然后将两尺长像皮带的面放在盆子里面，蘸着吃。很好吃！”

张太平说道：“正宗的关中人所做的裤带面和通常城里人所吃的裤带面还是有一定区别的。正宗的裤带面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿能吃两根。而成里面的那种要吃七八条才能吃饱。”

“七八根呀？”张小青露出怕怕的表情“我和同学去吃的时候一般上是两根就饱了，实在是饿了的时候就三根。”

张太平笑道：“你自然不可能吃那么多，我说的是农村出劳力人的饭量。”

“那biangbiang（这个字打不出来，只好用拼音代替了）面算不算是八大怪里面的呢？”张小青又问道。

“通常所说的裤带面就是biangbiang面就是裤带面。”

六怪----锅盔像锅盖：由于关中人喜欢用秸秆烧火做饭，而秸秆的火恰到好处，比较“文”，且不容易将锅里的食品烧糊，而且喜欢一大家子在一起烧饭吃，避免浪费，从而用的锅基本口径都在八十公分以上，烙的锅盔自然就和锅盖一样大了。

张小青将碗放在凳子上，用手比划了一下八十公分的大小，惊叹道：“我的天哪，这么大的要吃多久才能吃完呀？”

“世家不会长。”张太平说道“关中人本来就很喜欢吃锅盔，这么大的一个锅盔一天就吃完了。”

“你刚才吃的就是锅盔？”

“对！”张太平点了点头“一般上，除了吃粘面的时候，吃其他的饭尤其是像今天这种带着汤的饭都会再加一两块锅盔，不然就会感到没吃饱怎么都不舒服。”

张小青又有了新的问题：“粘面是什么呀？”

张太平想了想回答道：“差不多就像是你在饭店里面吃的油泼面一样，不过没有那么多油，只是在上面点一点油味就可以了。村里人一吃就是一大老碗，像我这样的碗。”说着指了指凳子上面的老碗，又说道“还有的人饭量大嫌老碗小，就直接端上了盆子。”

张小青缩了缩脖子：“老碗还小呀？那要是拿饭店里面的碗吃饭的话就估计得吃十几碗了。”饭店里面的碗差不多就是拳头大小。

七怪----油泼辣子是道菜：陕西关中地区喜爱吃辣椒，其厉害程度不下于四川成都人对于辣子的喜爱，所有的面食中都带辣子，无辣不下饭。

“辣子是一道菜，怎么个做法？”

八哥电影

第四百二十一章关中八大怪