第10章过年

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除了煎炸的食品，蒸甜粄也是必不可少的。甜粄就是用糯米、红糖等原料，搓搅得很粘稠后，用芭蕉叶上包好放在竹栏里，然后再放在一个装有满水的大铁锅里，在大铁锅的下面，放柴火去烧，蒸甜粄一般都是用松树头。在，蒸甜粄之前，大人会到山里挖松树被砍之后留在土里的树头，那个树头拿来蒸甜粄是最好的燃料。先用松毛（松树叶）等易燃品放在它上面烧，当它被点燃之后，就不用再添加其他柴火了，它可以一直燃烧很久，一天一夜都不会熄灭火，这样蒸出来的甜粄特别软，特别好吃。

蒸好的甜粄等它慢慢冷却下来，到了手感温度时，就可以切下来装盘子了，用筷子去夹也能明显感觉到黏黏糊糊的，吃在嘴里很软很甜。

那时候每家每户都在煎呀蒸的，到处洋溢着“喷香”（形容很香的样子）的味道……

煎炸出各种风味独特的小吃如“散子”（主要原料是薯粉）、“角子”（主要原料是面粉）、“煎圆子”（主要原料是糯米粉）、甜粄等可以用来招待客人、敬神、做“等路”（礼物）过年吃，当早餐吃，过了年开春之后，干活累了还可以拿来当点心吃。

除了上面煎炸小吃后，就是做豆腐。先把黄豆去壳，然后放在水桶里浸泡一个晚上，第二天再舀出来磨豆腐。一个人负责舀浸泡好的黄豆，一勺勺地舀；另一个人负责推磨，石磨是一个如蜻蜓形状的木具，向阳、大眼妹、小颖等轮流推着，然后那白花花的豆浆就出来了。

大眼妹把磨出来的豆浆把水煮沸腾后，倒进缸里加卤水用勺子慢慢调，然后调调，豆浆就会就是慢慢凝固，呈豆腐花的样子，这时候，大眼妹就会把豆腐花先舀出一小碗来，给孩子先尝一尝。

吃着美味可口的豆腐花，孩子们可乐开了花。大眼妹然后把豆腐花用勺子舀出来，放在一个白色的大纱布上，上面再放一个铁锤等重物把它压住，等里面的水排等差不多时，一筐豆腐也就做好了。

刚做出来的豆腐新鲜美味，吃上一口有浓郁的黄豆味。当然，一个子做了这么多的豆腐，也吃不完，大眼妹会把豆腐上面抹些食盐，然后拿到太阳下去晒，这样制成的“豆干”保存时间可以更长。

到了大年三十的那天，向阳会早早起来，吆喝小星等一起贴对联。为了表示对祖公的敬意，午饭过后就开始洗澡了，把身上、脚上那些油垢泥垢啊，全部擦洗干净，就好像蜕了一层皮一样。

然后就是去敬祖公，有人会大声叫：“来去敬祖公啦”，各家各户就会挑着箩头担，里面放些三牲什么的，普通是杀一个鸡，然后把用开水烫好之后，摆了一个造型，猪三层肉也会拿开水烫过放在旁边，再拿点家里过年油炸的那个闪哩（薯粉做的）啊，角哩（面粉做的）、煎圆哩（米粉做的），以及蒸好的甜粄等，全部放在箩头担里，挑着去敬祖公。

回到敬祖公吧，家家户户挑着那个箩头担，除了可以吃的供品外，就是鞭炮冥币这些了。到了祖公屋后，各家各户把供品在大堂里面摆开，焚香祭拜祖公后，接着是放鞭炮，小孩子开心的时刻也就到了。大家带来鞭炮一一拿出来，然后卷到晒衣服的竹竿上，一捆鞭炮连着一捆的，整个放鞭炮持续约半个小时，远远听上去好像枪声大作类似的。

小朋友会在鞭炮还没有放完，就捂着耳朵进场抢哑火的鞭炮，大人们见此情况会大声喝斥危险，而抢到了哑火鞭炮的小孩子还是很开心的，虽然耳朵被鞭炮声震得聋聋的，脸涨得红通通的。因为那个年代父母是没有闲钱买鞭炮给小孩子玩的，只能抢到一个算一个。

小星也冒着危险也抢到了一些哑火鞭炮，有些是有引线（导火索），有些是没有的，有引线的鞭炮就用一枝香点燃，没有引线的鞭炮小星舍不得扔掉，而是拿一把铁锤，把它放在石板上锤，直至爆炸，虽然震得头皮发麻，小星仍乐此不疲。

敬完祖公后是再回到家里敬神，敬完神后那些鸡和猪肉家里人就拿来自己吃，而小星是最怕吃这些东西的了，说来也奇怪，小星一吃这些东西就会呕吐，可能是受了不那个味吧，大年三十的晚餐是很早就开始的，在下午的四点多钟，一家人就围坐在一桌，开始吃了。虽然家里很辛苦，但向阳还是会每年的除夕之夜给小孩子发压岁钱，发红包和收到红包的人都会说些祝福，祈盼来年如意吉祥的。

那个时候的压岁钱，是几分几角的，再长大一点，也有一元几元的，这些钱，小星一直都不舍得用，珍藏了很多年，直至一次意外把这些压岁钱全部弄丢，甚是可惜，以后再表。

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