第68章 手艺教学
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“如果你不确定它熟不熟，你可以用筷子戳一下，很容易戳透，就是熟了。”
“沥干水分，倒到大碗子里，加一点点盐和黑胡椒，为了增加奶香，加两勺炼乳，把它们捣成泥儿。”
“然后将土豆泥厚厚的铺在一层保鲜膜上。”
“记得铺出来的宽度要和你的锅一样。”
“然后将芝士切条，放在土豆泥的中间，用保鲜膜包好，两头卷起来，整理一下形状，让他成为长的柱体，但是要整理的稍微方一点。”
“碗里打入四个鸡蛋，加一点点的盐，两勺牛奶，搅打均匀。”
“厨房纸沾上油，擦拭小方锅，这里不需要过多的油。”
“然后倒上薄薄一层蛋液，均匀铺开，开最小火，等蛋液基本凝固的时候，把土豆泥放上去。”
“然后这样从一头慢慢的给它卷起来，觉得不好操作，你可以像我这样一面用铲子抵着，卷好之后，把它推到前面。”
“再在锅里倒上一层薄薄的蛋液，抬一下卷好的部分，让蛋液流进去，接下来就重复前面的步骤，再翻裹起来。”
“翻好最后一个身，稍微停留一会儿，给收尾处定个型。”
“出锅，这样的土豆泥厚蛋烧再搭配上沙拉酱和柴鱼片，升华一下它的口感。”
“薄荷芒果虾仁，这个菜要先来处理芒果。”
“芒果你觉得不好处的话，直接切开，把果肉用勺子挖出来就行。”
“锅中加水，水中加入姜片跟料酒去腥。”
“把黑虎虾放在里面煮熟大概三到五分钟。”