第68章 手艺教学
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“蒸出来的茄子就比较嫩，比较新鲜。”
“现在，看我怎么切茄子，一刀不断，一刀断。”
“这样的茄子夹层里面就可以酿肉进去。”
绯樱手法娴熟的将茄子切了两片出来。
拿出一个茄子来，掰开，将肉酿进去。
“微微按压一下，让整体看起来更平整，把多余挤压出来的馅料拨下去就可以了。”
“你跟着一起操作。”
清水银司这从来不下厨房的人，按照绯樱的说法挑了个茄子，洗净，下刀切出来的动作还算流利。
切出来的茄子也完美过关，刀功虽然没练过，但是看了一眼就做的有模有样了。
按照绯樱的手法，又将茄子酿进去。
两个人动作很快。
清水银司学的也很有眼色，将茄盒一块儿一块儿的立起来码在盘中，摆满一盘。
“锅中水烧开，水开后茄子上锅，大火蒸15分钟。”
“然后接下来的时间我们准备调一下酱料。”
“一块姜改刀切块儿，一头蒜剥开，一起放入搅拌机里打碎。”
“然后开锅，锅中倒油，油热后，姜蒜末倒入锅中煸香。”
“煸香之后加入一勺剁椒，如果你们不喜欢吃辣，可以不用放，不过这个剁椒也没有多辣，但它的味道特别香，可以用来提香。”