第33章 蜜桃挞
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长盘上中间放上一条卷好的布袋，将四个透明玻璃杯斜置在布袋儿两侧，每个玻璃杯里倒入1/2杯的果汁，斜置放凉。
放入冰箱进行冷冻。
奶锅中加入200g的牛奶，40g的细砂糖，四滴香草精，煮至微沸，端出。
加入另外一份泡好的7g吉利丁片儿，搅拌至融化。
从冰箱里取出冷冻的四杯果汁，此刻已经凝固成了桃色果冻。
牛奶温度微微凉至，倒入果冻杯中，覆盖剩下1/2杯。
桃肉均匀切块，铺在杯口处。
最后在每个杯上的果肉中间位置，摆上三片叶薄荷。
一道甜品桃子布丁完成！
李继做出来的这道甜品外形完胜夏一纯。
而夏以洵做的甜品，是牛奶小方。
而用料的材料也挺简单的，牛奶，椰蓉，白糖，玉米淀粉。
奶锅中放入500纯牛奶，加入30g白糖，50g玉米淀粉，用勺子搅拌，将淀粉和牛奶充分混合。
开中火，期间不停搅拌，使白糖融化。
接着转小火搅拌到牛奶变浓稠。
搅拌成糊糊后，关火放凉。
放凉后的牛奶更加的浓稠，将其倒入装有保鲜膜的模具盒子里。
用勺子将表面铺平，放入冰箱冷冻两个小时。
两个小时后，牛奶已经完全冻结成块。
将模具倒扣过来，压着保鲜膜取出。