第27章 蓝色系慕斯蛋糕

过滤出了两种不同深浅的蓝色各15g。

继而准备慕斯液。

软化的奶油奶酪加细砂糖，一起翻拌均匀。

为了让慕斯的口感更加轻盈，需要把淡奶油打发5分发，与奶油奶酪混合在一起。

吉利丁片放入热牛奶中融化，继续加入混合，简单的搅拌均匀。

留下1/5的白色慕斯液，其他的平均分成两份。

用一开始准备的两种蓝色的蝶豆花液分别加入两份白色慕斯液中，调成两种蓝色慕斯液。

分层铺色时，绯樱在底层倒入一层白色慕斯液，快速冷冻15分钟定型。

同样的方法操作第二层和第三层的蓝色慕斯液，每一层都需要冷冻定型15分钟。

趁着慕斯液冷冻定型快成型时，绯樱又做了一份蝶豆花奶冻：

100g的蝶豆花水，加入5g的细砂糖和2.5g的吉利丁。

然后取出冷冻定型后的慕斯，将其倒入慕斯中。

放入冰箱继续冷冻。

冷冻定型后，绯樱为了保持口感，放进了冷藏。

直到时间的最后一刻，绯樱才端出了模具，打开锅灶，轻松的沿着模具边一圈用小火扫了一遍，微微加热，轻松脱膜。

梦幻的蓝色蛋糕绝美，绯樱在慕斯蛋糕上面挤了一圈奶油花边点缀，撒上椰蓉碎，放上蓝色小花和蓝莓做摆盘装饰，一道梦幻的蓝色清冷治愈甜品慕斯蛋糕完成。（慕斯蛋糕图放在章节评论里啦，有想看的可以点开瞅，从b站偷来的图(?ˉ??ˉ??)）

绯樱端着慕斯蛋糕走向乔西斯，周围齐刷刷的视线随着绯樱的步伐在晃动，死死的黏在绯樱手里端着的那道慕斯蛋糕上。