第22章 这是我兄弟阿黄
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调好的肉馅放到一边，接着和面。
担心会出现面多了放水，水多了放面的局面无法收拾，陈玄帆特意到县衙的后厨，多要了一碗麦粉备用。
和面，揉面，揉成条之后切成小剂子。
然后擀成厚薄均匀的饺子皮。
这个过程中，尤其是擀饺子皮的时候，为了不让面沾案板，得不断的撒面粉。
这时候，从后厨借来的麦粉就派上用场了。
保管那些有特殊药力的谷粉，一点都不少。
陈玄帆包饺子的手艺那是在爷爷的调教下，从小练出来的，绝对有模有样。
包饺子的时候，边上得放上一碗水。
这是因为饺子皮有时候不沾，得在手指头上沾点水，擦在饺子皮的边上，然后一捏，就能捏在了一起了。
手上沾了面粉，拿着饺子皮，用筷子夹一筷子肉馅儿放进去。
不能多也不能少，大概占个三分之二的位置。
然后捏好，放在一边等着下锅。
一个个小元宝一样的饺子，白白胖胖的十分可人。
看着就很有食欲。
旁边灶台上，小帅锅里加上水，烧开。
往里下饺子。
等饺子熟的时间也不能闲着，得拍点蒜，再弄点好醋。
吃饺子不吃蒜，香味少一半。
吃饺子不蘸醋，味道不太足。