第70章 孕妇的禁忌
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天都快黑了，谢蕴宁才拎了两条鱼过来，一条草鱼，一条胖头鱼。
“谢蕴宁，你将两条鱼都剖了，草鱼用盐抹一遍挂起来，胖头鱼咱们今晚吃。”
“好。”
谢蕴宁先将胖头鱼处理好后递放到案板上。
陆九安接过胖头鱼用菜刀霸气地将鱼头斩了下来。
胖头鱼的鱼头，最适合熬汤。818小说
陆九安索性就在铁锅里熬起了鱼头豆腐汤。
铁锅烧热后，放入少许的猪油化开，将新鲜的鱼头一剖为二，放在铁锅里煎。
两面煎过后，陆九安才倒入半壶开水。
大火煮开，锅里的鱼汤瞬间就变成了奶白色。
陆九安又往锅里切了一些豆腐，让铁锅里的小火慢慢煨煮。
胖头鱼的鱼身被陆九安片成薄薄的鱼片，用盐、酒、葱、姜、少许的辣椒粉、花椒粉进行腌制。
陆九安又将铁锅里的鱼头豆腐汤舀了起来，放在砂锅里搁到烤火炉上煨着。
米饭煮在铝锅里后，陆九安就开始炒制起了火锅底料。
手里多了一笔机械厂给的巨款后，陆九安这次在区里特意买了许多调料和干货之类。
这些调料今晚就刚好派上用场，做火锅鱼的步骤，并不是很复杂，难的是炒火锅底料。
陆九安喜欢在炒底料的时候加点酒酿增加底料的香味。
热锅凉油，将各种用水浸湿过的大料，如八角、香叶、桂皮之类的放进油里小火慢慢炸出香味。
香料的香味炸出来后，又倒入葱、姜进行炸。
正宗的火锅，用的是牛油，陆九安家里当然没有牛油，只能用猪油。m.
猪油在炸过佐料的菜籽油里化开后，依次加入辣椒酱、花椒、酒酿，炒至满屋飘香。
陆九安闻着这香味，不舒服地捂着鼻子，对谢蕴宁道：“谢蕴宁，你将开水倒进锅里烧开。”