一碗软烂香糯的猪脚面

“老杨头，急匆匆地往哪去啊？”

“前几日，城西不是来了位面条西施么。我听说不仅人长得好看，那面的味道可是一绝！今天柏翠楼的李老板都慕名而去了，不说了，我得赶紧走了，我怕晚了，面卖光了。”

“当真如此，连李老板都去了，哎，你等等我，我同你一块！”

李池州作为安远县最大的酒楼柏翠楼的老板，他店中美食佳肴无数，最近却总是听到食客们嘴边挂着苏巧儿的名字。

听说是城西刚来的面条西施，面条一绝，尤其是那猪脚面，猪脚堪称神仙肉！

李池州难以拒绝好友的邀请，自己也充满好奇，便结伴前往城西寻那面条西施。刚到城西，便看到一个摊位前围着一圈人。

摊主是一个女子，看起来年纪不大，女子乌黑的头发用蓝白绣花的发巾包裹，同时一根木簪子将后面的头发高高盘起。

女子上着淡黄色绣花束腰圆领马甲，淡蓝箭袖中衣，下着浅青色马面。

她的面容秀丽，皮肤白皙，杏眼明亮，樱桃嘴，酒窝若隐若现，脸上未施粉黛，沾了些面粉。

晨曦洒在她身上，清丽绝人，李池州一时看呆，只觉是那西施从史书中活了。

好友开口道：“这便是面条西施，苏巧儿。”

李池州轻摇折扇，缓步走向面摊，边赞叹：“好一个妙人，无愧西施之名。”

太阳还未跃出地平线，食客们就已经等在苏巧儿摆摊的地方了。

苏巧儿利索地将面摊支好，紧接着她将刚宰杀的四只猪蹄放在案板上，利索地去掉猪爪子，用热水烫过，再用热毛巾包裹住。

等待猪蹄的时候，苏巧儿也不闲着，拿出早已发酵好的面团，用擀面杖擀压，她的力气很大，几下便擀成面皮，用刀切成粗细适宜的条状。

撒上些面粉防止粘连，她便将现擀的面放入滚烫的水中，继续处理猪蹄，利索地拔毛，切掉猪爪子，又放入另一口烧开的锅里煮。

猪蹄面的制作耗时很长，苏巧儿总是很早就来准备。她看着自己摊位前，正在聊天的几位食客，叹口气。

因为安远县食客们太过热情，她早起一刻，食客们便跟着早来，他们很乐意等待美食，也很喜欢看苏巧儿做面的过程。

苏巧儿在等待猪蹄煮好的时间，急匆匆将桌椅放好，又将锅碗拿出来烫。

“苏掌柜，今天是猪脚面啊！”