第 19 章

“干杯！”

等到最后一桌客人走掉，已经是凌晨一点了。

景慈特意做了一桌宵夜，犒劳卖力工作了一晚上的大家。

“哇，好痛快。”一杯冰米酒下肚，疲劳都随着醇香柔顺的米酒酿成了酸甜。

“这是我们老板自己酿的米酒，怎么样？”文招娣很热情地替大家斟酒。

“太好喝了，再来一杯！”连最不善饮的任乐微也忍不住喝光了整整一大杯。

“乐微你喝慢一点，米酒也是有度数的，到时候喝多了咱们几个还得抬着你走。”纪峰伸手挡住她的杯口，然后递出了自己的杯子，“给我多倒点，我酒量好，能喝。”

“喂喂，哪有你这样的。”任乐微瞪大了双眼，仿佛一只被抢食的老虎，“都说人越老越精，纪老叔你也太过分了吧！”

“你说得没错，我年纪确实大了，所以你要懂得尊老爱幼。”纪峰靠着近水楼台的优势，一边让招娣帮忙倒酒，一边拦着任乐微：“哎呀，你年龄小，以后享福的时候多着呢，我人老了，得抓紧时间。多点，再倒多点……”

“什么尊老爱幼，那我还是‘幼’呢！”已经上了头的任乐微直接抢过酒坛，往自己的杯子里灌。

“哎呀你这孩子真是！诶诶，洒了洒了！”

景慈哭笑不得地道：“没关系没关系，我酿了好几坛呢，大家敞开了喝。”

而一旁的宋眠则在努力地在辣椒里找兔肉吃。

“嘶——好辣。”即使嘴唇都已经被辣肿了，额头都开始冒汗了，宋眠也没停下，“景老板，这是什么菜，又麻又辣又香，好过瘾。”

景慈说：“这是冷吃兔，一道下酒菜。这道菜做法很简单，而好吃的秘诀呢，一个是盐，另一个呢就是加入大量的辣椒。”

冷吃兔是川蜀有名的传统小吃，做法最正宗的要属四川自贡、富顺及荣县一代，家家户户都会炒，做法不尽相同，味道却各有千秋，若是要问起来，那便是家传不告之秘。

真要追溯起来，冷吃这种做法，其实是起源于盐帮菜系。自古以来，川蜀之盐，多出自贡，只有盛产粗盐的地方，才能豪奢地使用大量的盐巴来做码料。

而在盐比黄金的古代，这种堪称极端的做法，造就了盐帮菜强烈的特点，“冷吃”这种做法便应运而生。

除了冷吃兔以外，还有冷吃牛肉、冷吃掌中宝、冷吃鸭胗等，都是上上等的佐酒佳肴。（1）

听完景慈的科普，饭桌上几人的感觉自己的唾液又在不停分泌了，忙吃了两口菜压压惊。

一旁摄影师馋得口水泛滥：“导演，咱还拍吗？我觉得有点饿了。”

身后的导演从一盘火辣辣的辣椒里抬起头，嘴巴里嚼着亮油油的兔肉，慢慢地擦了擦脑门上的汗：“啊，你说啥？”