第 8 章

初赛落下帷幕，紧接着就是投票赛。

比起只是用来预热的初赛来说，投票赛才是整个比赛的重头戏。

美食家的舌头固然刁钻，却不能作为评价街头小吃的全部。

所谓羊羹虽美，众口难调。有人口味重，非浓油赤酱则不得安生，有人却喜清淡，一碟小葱拌豆腐方能吃出本味。街边小吃想要生意昌隆，关键就在于如何讨好这些口味天差地别的食客们。

为此，千百年来小商贩们总是抓耳挠腮，想尽千百种变化。

第一招，就是口味大众化。街头小吃的食材大多便宜易得，核心就在于酱料的滋味。将姜葱蒜水、酱醋糖油、辣椒花椒、八角桂皮等诸多调味品按当地人口味一一调和，如川渝地区喜麻辣，中原一带爱咸香。这种多味兼具、口感丰富小吃自然是老少皆宜。

第二招，反其道而行之，讲究一个极端。譬如臭豆腐、螺蛳粉，那真是爱者欲罢不能，三天不吃必浑身不适，恶者则嗅之即逃。

第三招，便是吃个新奇。像土豆，本来平平无奇，一些人想了个办法，用机器将其削成长而不断的螺旋状，裹上粉一炸，再刷上酱，就变成了旋风土豆，插在摊上叫卖，相当走俏。其实这跟古时的糖画和糖人是一个道理，虽说原料只是普通的麦芽糖、饴糖，但经由匠人的巧手一变，便乍然增了身价。

那日初赛，在场的来自五湖四海的参赛选手们互相分发自己做的小吃，景慈年纪小，被投喂的最多，什么糯米饭、炸里脊、香酥鱼、锅贴，你一碗我一袋的，塞满了肚子，差点没扶着墙出门。

因此景慈最大的感受就是，能来这儿比赛的小吃果然不一般，各有千秋。有的是家传绝密配方，天下独此一味，有的则是历史久远，当地人几乎从小吃到大，据说还曾经上过皇帝的餐桌。

她心里不免想道，这么多好吃的摆在面前，食客恐怕还没走到自己的摊位就已经吃饱了。

谁知景慈运道极差，在次日抽取摊位的环节时，抽到了一个离大门最远的犄角旮旯，有种被发配边疆的既视感。

弹幕上，网友们表示：

“这是官方整活吗？第一名居然抽到了最菜的位置。”

“哈哈哈哈妹子太惨了，下次让别人帮忙抽一下吧”

“一下子就变成了hard模式，心疼两秒钟。”

“其实侧面也印证了这次抽签确实是随机的。”

“啊我怎么感觉这是官方的阴谋呢，不会是为了流量吧？”

“没事的！酒香不怕巷子深，我们小景的蛋炒饭肯定会大卖的！！”

哎，事已至此，先吃饭吧。