第 7 章

于是，抱着这番心思来到初赛现场的孟海福在听到景慈出人意料的选择后，像是被踩了雷区一般，一腔期盼骤然化为了愠怒。

他并不是看不起蛋炒饭，而是气愤于景慈对自己天赋的不珍惜，在场高手如林，她一个初出茅庐的新人，竟妄想靠剑走偏峰赢得比赛，实在是太过于眼高手低。

就像他方才所说，蛋炒饭并没有它表面那么简单。

选材、火候、调味……这其中的任何一项都极其考验厨师的水准，从某种程度上来说，曾让孟海福一举扬名的开水白菜有着和蛋炒饭殊途同归的意义。

景慈，以你的功力，真的能支撑起蛋炒饭这道菜吗？

孟海福心中默默地想道。

面对质疑，景慈并没有辩解，而是直接说道：“在场的各位评委都是我的前辈，我想，我的蛋炒饭到底能值几分，片刻后就能见分晓。”

哦？

此话一出，弹幕里如沸水般闹腾起来。

“哇塞，这小姑娘好狂啊。”

“忽然开始期待了。”

“还是持保留意见，蛋炒饭而已，真心炒不出什么花来。”

话毕，会场变暗了，唯有台上的景慈和料理台在灯光下显得格外耀眼。

如果说在一周前，在如此多的美食界大拿面前，景慈是决计不会选择蛋炒饭作为自己的参赛作品，哪怕是做酸辣凉面或者是狼牙土豆这些味型突出的小吃，都要比蛋炒饭要强的许多。

越是简单，越是难。这个道理，景慈何尝不知。

可如今，她的蛋炒饭已不再是普通的蛋炒饭，而是融合了王小余厨道哲学的“黄金蛋炒饭”！

咔的一声脆响，景慈徒手将蛋清与蛋黄分离，分置于两个瓷碗，随后直接将蛋黄倒入早已准备好的米饭之上，用筷子搅拌均匀，使每一粒米都裹上蛋黄，呈现出金黄的颜色。

“怎么回事？这妹子一开始做饭，怎么气场都不一样？”

“感觉她在发光是我看错了吗？”

拌好米饭后，景慈开始起锅烧油，炸蛋清。

这一步的关键是油温，油温太低蛋清不能蓬松，炸出来也会过油过腻，油温太高蛋清则容易糊掉。