第 3 章

忽然，景慈在人群中捕捉到了一个熟悉的身影。

“是谭医生啊，您又来买早餐啦？”

谭圆圆望着热腾腾的面摊，借着口罩的遮盖不留痕迹地吞咽了下口水，然后说到：“我要四碗面，一半素的，一般肉的。”

自从昨天目睹谭圆圆吃了这碗堪称“销魂”的面，科室里的众人都躁动了，纷纷要求圆圆当代购。

谭圆圆拗不过，昨晚上让他们在小群里发自己想吃的口味，很快就得到了回复。

“没问题，今天还附赠小菜哦！”景慈悄悄地给这几碗里多加了点臊子，连小菜也使劲往塑料盒里塞。虽然她的身体在系统的帮助下已经逐渐恢复健康，但是在她住院那段时间里，外婆非常忧心，多亏了谭医生和护士姐姐们的耐心解释，这才让外婆逐渐平静下来，对此她一直心怀感激，正好可以借此机会报答。

“小菜？”谭圆圆接过来一看，是平时最常见到的泡萝卜，乍看上去没什么特别，但她却隐隐觉得这一定很好吃。

“对的，好吃的话，一定要跟我说，我送你们一坛子。”景慈道。

“那怎么成呢。”谭圆圆习惯性地拒绝道，“哎哟，我得打卡，先走了，再见啊景慈。”

泡萝卜是景慈新学的一道小菜。以前父母开的面店里，也会免费为顾客准备汤和泡菜。泡萝卜的成本并不高，景慈想到自己做的臊子面味道浓厚，正好可以用泡萝卜佐以解腻。

其实做泡萝卜不难，但是想做到好吃，还需要一点秘诀。

景慈选择做的是本土的萝卜，本身就带有淡淡的清甜味道。

将萝卜洗净去皮，切成丁，撒上盐，抓拌均匀腌制上十分钟，再用清水冲干净。这一步可以去除掉萝卜本身的辣味，让它更加适口。随后再用白醋和冰糖制作甜醋水。萝卜沥干水分后，就把它们放进无油的坛子，倒入甜醋水，放入嫩姜和泡椒，景慈还特意往里面放了小米辣，这样一夜过后，泡出来的萝卜会呈现出淡淡的红色，看上去更加诱人。（注1）

虽然泡萝卜简单易学，但放多少盐，甜醋水的比例都要靠厨师的经验所得。

市人医内分泌科。

在上班之前，还有十分钟可以用来吃早饭。谭圆圆提着好几碗面，在众人堪称垂涎的眼神下踏出了拥挤的电梯。

“圆圆早！”

“早！”

“早饭来啦！”谭圆圆进食堂，招呼着之前让她帮忙买面的几个同事。

“终于能吃到这碗面了，馋了我一晚上！”

“你别说，一想到这个，我都比平时提前了五分钟来科室，简直可歌可泣啊。”

“你们在说什么呀？咦……什么东西这么香？”昨天没上班的其他同事纷纷投来疑惑的目光，鼻子不停的吸着空气里的香气。