第六十二章做席面

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人们酒足饭饱后都散了，只留下沈暮雪他们帮忙收拾。说是帮忙，其实是要商量一下如何分配的事情。

赵里正和福伯提出谁猎杀的多，谁多拿，本来就是多劳多得嘛。可萧千山却提出三家平分，因为三家都出力了。

双方僵持不下，最后沈暮雪提出一个折中的办法，按人来分，正好十二只狼，六个人，每人两只，公平合理。好在这个建议大家接受了。

福伯还是觉得心里有愧，毕竟李林一只狼也没杀死，还拖了后腿，到后平还平白的分了两只狼。于是宣布：等卖了钱，他请全村人喝酒，要不然这钱他拿着心里不踏实。

沈暮雪觉得这是一个让萧千山和村里人多接触、多了解的机会，所以她极力赞成并且还要出钱参与。

福伯本来不同意，可沈暮雪又说道：“这么多狼肉也吃不完，不如拿去卖了，得了钱再请全村人喝酒。这也算是他们三家共同举办的。”

赵里正觉得这是个好办法，于是拍板决定了。

翌日，萧千山和赵虎各自赶着牛车和驴车来到镇上卖狼肉。范老板看着八只狼的肉，心里乐开了花！这可是真正的野味，多少人想吃都吃不到！所以立即以二十五文的高价全部吃进！

八只狼共三百九十八斤，范老板心里高兴，结果按整数四百斤结算。这样一来，八只狼肉卖了整整十两银子！

回到里正家，大伙开始商量菜品。按照当地习俗，有四道菜是必备的分别是：方子扣肉、条子扣肉、肉丸子和糯米丸子。其它的菜品要看主家的搭配了。

赵里正忽然想到上次在沈暮雪家吃的猪下水，其味道令人回味悠长。于是他提出再用猪下水做几道菜品。沈暮雪当时就答应了下来。后来沈暮雪又提出加道鱼。取年年有余之意，结果全票通过。

最后定下来一共十道菜除了必备的四道菜，剩下的分别是：炖狼肉、卤煮小肠、肥肠炖豆腐、清蒸鱼、烧鸡和红烧排骨。并定在三天后办酒席。

接下来他们三家分头准备去了。赵里正在村里买了两头二百来斤的大肥猪，并请来村里唯一一个有杀猪手艺的人——沈老二来杀猪。原来他小时候在镇上一位屠户家做过学徒，所以他学会了这门手艺。

而沈老二之所以不杀猪去镇上卖肉，理由更奇葩。沈老太说杀猪戾气太重，怕对老大和沈飞鹤的学业不利，所以坚决不让他去干杀猪卖肉的行当。而村民们过年杀猪，他也不收钱，事后都会送他一刀肉以示谢意。

这也带来一个奇怪的事，虽然沈家从来没有杀过猪，可每到过年的时候都会得到二三十斤肉，而且不花钱，沈老太对此很满意。

要说也奇怪，青山村也有五六十户人家，全村男女老少加起来也有七八百人。可会杀猪的只有他。沈暮雪仔细一想，便想通了其中的原因。

青山村位于大山深处，交通闭塞，经济落后。人们全指着地里那点儿出产过活。乡亲们大多数去过最远的地方就是秀水镇。就连县城都很少有人去过。

在这种环境下，大多数人只有在过年的时候才能吃一次肉。在这里平时杀头猪卖肉，估计肉放坏了也卖不完，所以就没人杀猪卖肉了。

人们如果有客来访，或有其它事情，也只有到前任里正老杨家开的杂货铺里买。每次他家去镇上进货，都会捎带十来斤肉回来，就这点肉听说还要卖几天呢！

话题扯远了，咱们言归正传。

沈暮雪来到里正家，她想问问还有什么东西需要到镇上去买，她可以捎回来。她要去镇上买猪下水，正好顺路。

赵里正见她来了，拿出猪头猪蹄和猪上水说：“你去镇上，也把这些东西带着卖给酒楼里，多少也能换些钱。反正咱们老百姓不爱吃这些，也不会弄。”他知道萧千山一直和镇上的酒楼有联系，所以叫她去再上好不过了。

沈暮雪看到这些东西，忽然想到了好几种吃食，赶紧问：“那些猪血倒掉了吗？”

“还没来的急倒，怎么了？”

“先别倒！我能用这些东西再添两道菜，而且保证好吃！”沈暮雪太些激动。她太想念上一世的美食了，想想都要流口水了……

赵里正半信半疑地说：“那你就试试？”

“您就请好儿吧！”沈暮雪打算把猪上水和猪血做毛血旺，猪头猪蹄做一个拼盘。不是她不想分开做，可这次做酒席要准备七八十桌，就是把全镇的猪蹄都收过来，怕也不够，毕竟镇上卖肉的也就那么几家而已。还不如做个拼盘呢！

经过两天的准备，终于到了开席的日子。地点选在里正家里。

今天里正家里全村人都来了，小孩子们相互追逐嬉笑玩闹，男人们擦桌子摆櫈子，忙的不亦乐乎，女人们在后院帮忙，择菜的择菜，洗碗的洗碗，她们分工合作也干的热火朝天！

八口大锅，分列两边。这边是赵里正请来村里公认做席面做的最好的两个厨子，分别是许大和吕二，负责传统菜式。据说他俩是师兄弟，自从出师后就在一起合作，经过这么多年，手艺早已青出于蓝而胜于蓝了。

对了，他俩还是儿女亲家，靠着给别人家做席面谋生。听说就连镇上的大户人家也要请他们呢！

现在他俩带着儿女照看着四口大锅，锅里飘出的香味儿，早就馋的人们流口水了！人们纷纷夸赞：真不愧是咱这一带有名的大厨！你只闻闻，就知到这饭菜有多好吃了！

沈暮雪这边也不错。在萧千山等人的帮助下，她早就把卤煮小肠和红烧排骨做好了。现在锅里做的是肥肠炖豆腐和毛血旺，这也快要出锅了。同样散发着诱人的香气！至于猪头肉和猪蹄的拼盘，那是凉菜，沈暮雪昨天就做好了，只等开席时装盘就行。

赵里正过来询问准备好了没有，沈暮雪他们都说已经好了，随时都可以开始。

赵里正十分高兴，按排人们入坐去了，而沈暮雪和萧千山也去了前院，因为他俩这次也算主人之一，所以他俩也要入席的。

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