第64章 或许你知道紫菜鸡蛋丸子汤嘛

肉馅里又加进去一颗鸡蛋，杨湘苏本想把蛋黄挑出，只留蛋清，可她见小贩紧盯的眼神，也知道有些浪费粮食，便全打进去。

虽然有蛋腥味，但也不会影响丸子的口感。

葱末被切的细碎，杨湘苏又撒了一点胡椒粉，为的就是提升肉丸的口感，把馅料拌好，顺着一个方向搅拌，让肉馅起劲。

杨湘苏在身后找出一只白瓷勺，手脚麻利的酱肉馅团成一个个小圆形，放入滚烫的开水中，为了不让肉丸粘连连在一起，两三分钟搅拌一次。

热水刚滚了三次，肉馅肉丸在水中已经漂浮，杨湘苏把锅边的浮沫去掉，关火盖盖闷了三分钟。

接下来便是调制佐料的时候。

又一个鸡蛋被杨湘苏打入碗，这是她在空间带出来的，鸡蛋个头大，蛋黄微微泛红，也算是土鸡蛋中的精品，用刚刚煮丸子的热汤一冲，鸡蛋香甜味被激发出，。放入虾皮与紫菜搅拌，没有香油，杨湘苏便淋上一点芝麻油。

虽然与做馄饨的汤料差不多，但杨湘苏特地带了空间里的辣椒粉调味，辛辣与胡椒粉的香辣冲击在一起，刺激着人口腔唾液的分泌。

馄饨煮出来的时候，李念儿就没吃几个，看着新鲜出炉的紫菜鸡蛋丸子汤，咬了一口丸子，鲜嫩爽滑，带着淡淡的清香，汤里带着鸡蛋丝，更是平添了几分口感。

“我第一次吃这么好吃的丸子。”

只是咬了一口，李念儿便连连点头，把手里其他的丸子递到乐天柟唇边，塞到他嘴里，等着夸奖，“姐姐做的丸子汤是不是很好吃？”

丸子入口鲜嫩爽滑，带着一点肉筋，富有嚼劲，甚至还弹牙。

乐天柟没想到杨湘苏的手艺这么好，他吃饭细嚼慢咽。却也忍不住多嚼了两口，“比在外面店里吃到的好很多，肉质新鲜，入口爽滑。连这其中的新辣都调节的恰到好处，如果再放一点醋，用来提鲜增味再好不过。”

辣椒与陈醋在杨湘苏眼里看起来是绝配，不过她顾及着其他人的口味，调的清淡了些，却没想到乐天柟口味和自己空前一致。

“一定要是山西老陈醋！你喜欢的话，我现在给你加。”

杨湘苏浅尝了一口，汤底都带着淡淡的肉香，滴上了两滴醋，辛辣与醋的酸爽在唇齿边慢慢弥漫，让人食欲大增。

在场只要有人经过，都竖着鼻子闻了闻，想要闻到香味的来源。

陆景行见反响这么好，便开始怂恿杨湘苏，甚至可以买一个做馄饨的小推车，“咱们也可以支一口锅，平时我推着累是累一点，卖点馄饨和丸子汤，也能挣不少钱。”

“这点钱可比在李府里挣得差远了。”

乐天柟把碗筷放在一边，率先一步回答陆景行的话，“更何况在外面风吹日晒，哪有在李府做御厨来的开心。”

开心归开心，这也不是杨湘苏的目标。

她要一步步向上走，开了餐馆，让家里的日子富裕起来。

“你们也别再一边站着了，过来吃。”

杨湘苏也怕两人聊的太多，影响到日后发展，一人盛了一碗丸子汤，顺手递给他们，“赶紧吃，吃饱了就不用回家做饭了。”

本来两人还能争上两句，陆景行手里捧着丸子汤，肉的香气一直像鼻子里钻，他连争论的想法都没有，狼吞虎咽的吃着碗里的丸子，生怕被人抢走一般。

丸子汤做法简单，但好在食材新鲜，杨湘苏不过是想让李念儿吃的开心点，也没想着日后指望丸子汤挣钱。