第一百二十四章 自制各种调料
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“好，那我就看着准备了。姑娘就等着吃好了。”
穆晓婉看着这锅料熬好，吩咐人抬到厨房去。
“洪丹，我来问你。这底料熬这么久，除了为了让香味更加浑厚之外，还有什么作用？”
洪丹想了想，“要把里面的水分彻底熬干，这样就不容易坏了。”
“聪明。”
洪丹笑着抓抓后脑勺，“都是姑娘教得好。”
熬一锅底料，要一直盯一两个小时，还要不停的查看状态，不停的搅动，虽然和洪丹两个人轮换，但是手臂也有些酸了。
穆晓婉道：“等会要是有人来换底料，你就一半调料一半油的舀给他们。记下是谁就行了，回头我们需要豆腐的时候，再去拿。”
“好嘞。姑娘放心。”
穆晓婉回房间换了身衣服。
以前在火锅店打工的时候，身上永远有股火锅味。换了别人，闻上一天这样的味道，怕是一口饭都吃不下。可穆晓婉还是喜欢吃火锅。天天吃都不嫌烦。
穆晓婉一边换衣服，一边琢磨。不知道这个世界有没有和她一样的火锅狂人。
如果有的话，倒是可以把专门卖牛油底料。
换好衣服出来，见不少人都在厨房那边排队，等着拿底料呢。
洪丹在里面给他们介绍吃法，“这是调料，回去烧一锅肉汤，把调料倒进去，然后就可以煮菜了。当然，没有肉汤，用开水也成。这一碗底料，煮个十来斤菜没问题，你们也别一顿都吃完了。”
穆晓婉进了厨房，“洪丹，你别都给分完了。留一些咱们自家吃。顺便舀上两碗，给张婶和高大哥送过去。”
“唉，姑娘放心，自家吃的，我都留下了。”
火锅底料做起来快，豆瓣酱还有个发酵的过程，比较漫长。