第二百五十四章开水菘叶

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这第一，秦玥是想让大家传一传，她费时费力准备菜肴来招待丞相夫人，结果最后就只端出来一盆白开水煮菘菜。这效果一定非常具有戏剧性。

第二，就是秦玥有点想念这道菜了，说实话，为了追求各种汤汤水水的鲜美，一般都会用各种各样的肉来长时间地炖煮，喝起来虽然好，喝多了却有些腻人。而这道菜，虽然鲜美，但是口感清爽。

这道菜，就是“开水菘菜”。

丞相夫人在饭厅等候了，秦玥才再次来到小厨房，此时那汤已经炖了一个多时辰了。

接下来是最关键的一个步骤。

秦玥亲自看着厨艺最好的那个厨娘，选出菘中间最嫩的菜心，洗净了之后，放入漏勺之中，用已经吊好的像白开水一样的热汤从顶部浇淋下去。

菜心已经受热而逐渐散开，开成了花瓣的形状，但秦玥并没有叫停，厨娘继续浇下去，直到菜心完全熟透，软了几分，才停下。

浇过蔬菜的汤却不能再用了，而是重新从锅里舀出新汤装盘。虽然那汤只是浇过蔬菜，依然是上等的鲜汤，但是却不再是最最上等的了，已经混杂入了未熟时蔬菜的泥土气息，即便是一丝丝，也不能是最好的菜肴。

尤其是对陈旭那种小孩子来说，小孩子的味觉是最最灵敏的，对于大人来说尝不到的味道，对他们来说却很明显，这也是很多人小时候对某种食物极其厌恶，长大后却逐渐能够接受的原因。虽然身体各方面都在成长。但是唯独味觉是退化了。

一切都准备妥当后，菜心才能放入碗内，浇上新鲜的汤，总算是大功告成。

这样一碗汤，从制作过程和其味道来说，别说招待丞相夫人了，就是招待皇上都绰绰有余，而且它的耗时还这么长，足够做十几道菜的时间就在这道菜上死磕，更不用说其中吊汤加控制火候都是极其艰难的体力活。

但是看起来，却颇有几分清汤寡水可怜兮兮的模样……

所以，当这碗清澈透明，却带着微微淡黄的开水菘叶被放在丞相夫人面前的时候，丞相夫人有些失望。

贵妃宫中让旭旭乐不思蜀的绝世美味，就是这样的开水煮菜？！

丞相夫人忽然浑身一震，莫非……莫非贵妃真的在这东西里，加了那种忘忧草之类的，会让人上瘾的药？！

那她是吃还是不吃？！若是旭旭一人中了此药，犹有挽回的余地，但如果她也一并中了此药，那岂不是……

丞相夫人不敢再深想下去。

然而，就在她小心翼翼地去看秦玥的时候，陈旭已经抱着碗开始喝汤了，他“咕咚咕咚”地喝完了之后，长出一口气，还打了个嗝，道：“好喝！”

丞相夫人眼圈一热，眼泪差点就流出来了。

她的旭旭已经中毒太深了，开水煮菜就能吃得如此开心……她，她一定要和秦玥拼命！

等她再次怒气冲冲地瞪向秦玥时，只见对方已经优雅地将那花儿一样的菘菜心给吃掉，正让人往她碗里加面条。

丞相夫人有些惊愕，这是……莫非贵妃也是用那种忘忧草的？！那忘忧草之所以叫忘忧草，就是因为用了它能够舒服至极，忘掉现在的一切烦忧，她南边的姐妹就说，很多卖忘忧草的人，自己就用这种忘忧草……

“丞相夫人为何不用菜？莫非想直接添面？确实不错，但是我还是建议丞相夫人您先用一下这没有加面的原汤。”秦玥无意间对上丞相夫人的眼睛，见她的开水菘叶并没有动过的痕迹，便道。

“这道开水菘叶的汤虽然吊得美味至极，与大部分食材都能融合，但是每加一分，就有变化，一道菜可吃千百味，乃真正的佳肴。”

一旁的陈旭根本不听，他自己吃了小半碗面条了，此时在努力呲溜着那根长长的面。

秦玥准备的面也是一根到底的面。

今天就吃这个，然后大家就会觉得，她居然要借丞相夫人拜访的借口去内务府骗食材，拿出来招待丞相夫人的却是白水煮面……

可见有时候，眼见也不一定为实啊！

丞相夫人此时满肚子的疑问，愤怒，还有好奇，莫非这汤另有玄机？

她并不知道这汤煮了多久、用了什么、又怎么做的，所以只看这清水一样的汤，便先入为主地认为这就是白水，但是她听了秦玥一本正经的介绍，又隐约闻见了汤冒上来的鲜美热气，就忍不住想要尝试一下——好像并不是加了忘忧草？她闻到了肉的鲜味。

可是肉汤如何能煮得如此清透？

丞相夫人想到了昨日自家夫君如何夸赞秦玥宫中的饭菜的，她思考良久，终于狠下心来，准备尝试一下。

于是丞相夫人试探性地低头闻了闻，下一秒，她就情不自禁地瞪大了眼睛，忍不住有些惊讶道：“看着像是清水，闻起来却鲜香扑鼻，这是如何做到的？”

坐在一旁的秦玥算是看出来这丞相夫人为何久久不肯下嘴了，原来是嫌弃这菜看起来简陋。秦玥甚至联想到了今日她为何会亲自带着陈旭来拜访了。

秦玥只是笑而不语。

丞相夫人被这香味勾得忘我，她迫不及待地拿起汤勺，舀起一勺放入口中，然后便眼中一亮。

她细细品尝后，连连点头称赞：“虽然这汤看起来淡如清水，喝起来却是香浓醇厚，如此鲜美的汤，却丝毫没有油腻，入口柔滑，仿佛它主动循着喉咙流了下去……绝妙，真是绝妙！原来这就是贵妃娘娘宫中的佳肴，怪不得旭旭每日都吵闹着要来贵妃娘娘宫中吃饭！”

秦玥笑眼盈盈地看着丞相夫人，后者却继续道：“奇怪，贵妃娘娘，这汤应该用了鸡鸭等肉才能熬制得如此鲜美，不知道我说得对不对。”

秦玥眨眨眼睛，点头道：“确实，用了鸡鸭、猪肘子和干贝等等。”

丞相夫人听了，眼睛瞪得更大了：“居然用了如此多材料！可是为何这汤竟然会像清水一样透彻？我往常见到的鲜美的汤，都是炖得浓浓的，如牛乳一般。”

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