013 夏日里一杯花式香浓

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今天店里只有蓝山一个人，他穿着西装裙，一派职业风范，吧台前摆满了各式精巧的用具，若有若无的舒缓音乐，在耳边轻绕。

“喂，大周末的不休息，跑来店里做什么？”简妍一手搭着吧台问。

蓝山前面是一台手工研磨机，像一个木制的小箱子，上边有手摇柄，样子古朴可爱。他拿出一只量豆器，从一大罐咖啡豆中舀出三勺，倒进研磨机内。眼皮也没抬，淡淡回答：“那你们来做什么？”

随着手柄的旋转，颗粒均匀饱满的咖啡豆渐渐下沉，被研磨成粉进入下层的小抽屉，咖啡豆浓浓的香味就飘溢出来。

雪千黛嗅嗅小鼻子，大剌剌拉过一个高脚椅，说道：“寂寞呗。你既然这么喜欢咖啡，为什么来一家外卖咖啡店？你觉得那些点外卖的，能喝出你咖啡的不同？”

前一句回复简妍，后一句是对蓝山说的。

蓝山慢条斯理地将虹吸壶的上壶滤网挂好，磨好的咖啡粉倒入，按照刻度标志取适量的水倒入下壶，取来酒精灯加热。“那你觉得我该去哪里？谁又能喝出我煮的咖啡的不同？”

雪千黛认真想想，眼睛还盯着虹吸壶，“五星级酒店或高级会所，待遇还好，我可以给你…”

引荐。她没有说出口，她忘了自己早已不是雪家千金，那些人还认得出她吗？

自嘲地笑笑，雪千黛振作精神，说道：“不过我懂咖啡，我和简妍无条件给你提出宝贵意见。”

简妍很满意，也很想笑。满意的是小姐妹耍宝带上她；想笑的是，明明她想喝咖啡，还说的这么冠冕堂皇。“就是就是，今天你就把我们当成顾客。”

蓝山看看这两位狡黠的顾客，这是准备得了便宜还卖乖？此时小气泡产生，蓝山移走酒精灯，此时产生的蒸汽形成压力，挤压下壶的水由上壶的玻璃管向上涌出，进入上壶。

“招聘的时候，老板向我承诺，给我好的咖啡豆、咖啡机供我实验，以及研发新口味，这些咖啡豆都来自老板的故乡云南。”

“哇哦”，雪千黛有点惊讶于这个答案，对于只相处了半天的老板，雪千黛的第一感觉是市侩。可好像，那并不是老板的全部，“很棒！”

蓝山用搅拌棒搅拌咖啡粉末，使之均匀融化，由于温度、气压的变化，液体逐渐回流到下壶。水在沸腾时上升，萃取成黑色的咖啡下沉。

“黛黛，蓝山挺厉害的，他还是最早一批取得职业资格认证的咖啡师呢！”简妍化身小迷妹，对蓝山赞不绝口。

蓝山对这话显然很受用，眉毛快要飞起。取来两只纯白色的咖啡杯，将制作好的咖啡倒入。“说说，想要什么口味？”

雪千黛抢答，小手手举高高：“拿铁，我喜欢细腻香滑的奶泡。”

“小火煎，你呢？”刚刚被赞美，蓝山自然要兼顾简妍的意思。”

“和黛黛一样。”黛黛什么都懂，信黛黛的总没错。

蓝山听她一口一个黛黛，叫的热络。他便也笑了。“唉，今天真是便宜你们了，这个牛奶是我自己专用的。一般来说牛奶保质期越短越新鲜。我这个三天，本来我打算自己喝的。”

两个女孩目光灼灼，食指大动。

蓝山将加热棒伸进牛奶杯，不深也不浅，杯体稍倾斜，让牛奶在里边快速旋转起来，然后用手背不停地试杯底的温度。“好了！”

简妍搓搓手指，舔了下嘴唇，“可以喝了吗？”

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